【お店をつづけるため】にお金を残す必要売上を知る

No.138

会社にお店に

お金を残す経営のお手伝いをしている

世田谷区の開業サポーター☆小松です

昨日のつづき…

お店にお金を残すには

いくら売上が必要なのでしょうはてなマーク

もう一度

計画のもとになる

前提条件を確認しましょう

立地:ビジネス街

業態:定食ランチが食べられる和風居酒屋

広さ:15坪/席数23席

家賃:28万円

定休日:日曜日(ランチは平日のみ)

目標客単価

ランチ:1,000円

ディナー:3,200円

借入金:1,000万円

(返済期間7年 年利2%)

原価率:30%

人件費:アルバイト4名で月24万円

計画を立てるときに

大切なこと

それは

最後に残したいお金はいくら

から考える

ということです上差し

シミュレーションでは

月々5万円ずつ

貯金するのを目標とします札束

手元に残すお金 5万円

をスタート地点にして

かならず出ていくお金を

足し戻していきます

税金は

概算で利益の20%としているので

すこしややこしいですがあせる

このお店のばあいは

必要な利益の金額は

58万円ということがわかります

58万円の利益をだすには

どれくらい売上ればいいでしょうはてなマーク

ここでもまた逆算です

必要な利益額58万円

かならずかかる費用を

順に足し戻していきます

ここでも材料費を

売上の30%で概算しています

それ以外の費用は

基本的にはほとんど変わりませんが

必要売上額が上がるのにともなって

アルバイトもひとり増やして

人件費を24万円から30万円

引き上げる計算になっています

ここまでで

月々5万円貯金するためには

月に200万円売り上げる

必要がある

ことがわかりましたアップ

さてここからが大事!!

明日は

どうやって

200万円売り上げるか!?

を見ていきます目

今日お伝えした

月々必要な売上金額の

計算の仕方は

事業計画を立てる際に

役立ちますOK

自分のお店だとどうなるか

シミュレーションしてみてくださいねニコニコメモ

今日もよい一日をビックリマーク

また明日音譜

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