プロアクション会計事務所 No.138
会社にお店に
お金を残す経営のお手伝いをしている
世田谷区の開業サポーター☆小松です
ameblo.jp昨日のつづき…
お店にお金を残すには
いくら売上が必要なのでしょう
もう一度
計画のもとになる
前提条件を確認しましょう
立地：ビジネス街
業態：定食ランチが食べられる和風居酒屋
広さ：１５坪／席数２３席
家賃：２８万円
定休日：日曜日（ランチは平日のみ）
目標客単価
ランチ：１，０００円
ディナー：３，２００円
借入金：１，０００万円
（返済期間７年 年利２％）
原価率：３０％
人件費：アルバイト４名で月２４万円
計画を立てるときに
大切なこと
それは
最後に残したいお金はいくら
から考える
ということです
シミュレーションでは
月々５万円ずつ
貯金するのを目標とします
【手元に残すお金 ５万円】
をスタート地点にして
かならず出ていくお金を
足し戻していきます
税金は
概算で利益の２０％としているので
すこしややこしいですが
このお店のばあいは
必要な利益の金額は
５８万円ということがわかります
５８万円の利益をだすには
どれくらい売上ればいいでしょう
ここでもまた逆算です
必要な利益額５８万円に
かならずかかる費用を
順に足し戻していきます
ここでも材料費を
売上の３０％で概算しています
それ以外の費用は
基本的にはほとんど変わりませんが
必要売上額が上がるのにともなって
アルバイトもひとり増やして
人件費を２４万円から３０万円に
引き上げる計算になっています
ここまでで
月々５万円貯金するためには
月に２００万円売り上げる
必要がある
ことがわかりました
さてここからが大事
明日は
どうやって
２００万円売り上げるか
を見ていきます
今日お伝えした
月々必要な売上金額の
計算の仕方は
事業計画を立てる際に
役立ちます
自分のお店だとどうなるか
シミュレーションしてみてくださいね
今日もよい一日を
また明日
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
飲食店の開業・会計のお悩みなら
世田谷区にある
プロアクション会計事務所
事務所移転しました
〒157-0062
東京都世田谷区南烏山6-3-15
ｉＫビル５Ｆ
税理士 小松雅子
TEL:03-5314-9186
FAX:03-5314-9187
携帯:080-3503-0741
ホームページはこちら