【だれのためにかける費用か】

No.200

独立開業で失敗するオーナーを

ゼロにしたい☆相談数のべ500件超

世田谷区の開業サポーター小松です

記念すべき更新200日目ですクラッカー

思えば遠くへ来たもんだニコニコ

昨日の飲食店開業者むけセミナーは

40名近い方々にご参加いただき盛況でしたビックリマーク

ありがとうございましたお願い

さて

昨日のセミナーのなかでは

ある内装業者さんのお話も

聞くことができました耳

内装業者さん

開口一番衝撃のひとことハッ

来年のオリンピックをひかえて

建設業が極度の人手不足で

あることは承知していますが

内装業への影響も大きく

飲食店の内装工事代は

これまでより

300〜500万円

多く見積もる必要があるとのことガーン

一昨日の記事にも書いたとおり

飲食店の開業には

そもそもお金がかかります札束

以前の記事で

初期費用として必要になるものは

おおまかに

物件取得費

内装工事代

厨房機器

広さ10坪程度のお店でも

これらの費用だけで

ざっと1千万円

かかります¥

とお伝えしました

ということは

同じ条件のお店でも

いまは開業までに

1千5百万円近くかかると

考えておく必要があるということガーン

かなり資金を準備しておく

必要がありますね

ただしこれら初期費用については

実は銀行からの融資は

受けやすい傾向にあります

計画書にも書きやすいメモ

日本政策金融公庫に

融資を申し込む際に提出する

創業計画書でいうと

ここに記載することになります

でもちょっと待ってくださいパー

本当に

それだけの費用をかけて大丈夫ですか

それは本当に必要な費用ですか

その費用はどれくらいで回収できそうですか

内装業者さんによると

内装工事代がふくらむ原因のひとつに

お店をカッコよくしたい

キレイに見せたい

というオーナーさんの願望が

あるそうです

本来不要な設備や装飾を

増やしてしまうあせる

全く同じ話を

別の内装業者さんからも

聞いたことがあります

せっかくだから

一番いい設備を入れたい

夢だった自分のお店だから

思い通りのステキな内装にしたい

といった要望から

予算を大幅に超えるオーダーに

なってしまうことが多いそうです

その外観や内装

その設備は

お客さんにとって

隣のお店ではなく

自分のお店を選ぶ理由になりますか?

お客さんに

満足してもらうために

必要なものですか?

たとえば

キッチンとホールを結ぶ導線が適切で

料理の提供時間が短縮できている

たとえば

トイレがつねに清潔で

客席からみえづらくなっている

たとえば

どんな料理をいくらくらいで

食べられるかがひとめでわかるから

安心してお店に入ることができる

といったことが実現するために

かかる費用なら

惜しむべきではありません

まずは

それが本当にかけるべき費用なのか!?

もう一度

よ~く検討してみてくださいねー

最後まで読んでいただき

ありがとうございますラブラブ

今日もよい一日をビックリマーク

また明日音譜

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