小松雅子 この週末少し体調に気になることがあり休日診療を受けることに。病院へ行く前に、まず症状から考えられる病気やその原因をネット検索しました。
検索結果をみても自分の症状に合致するものや根本的な原因がわかるものがない。結局直接病院で診察を受けてはじめて緊急性の有無や必要な処置などがわかってようやく安心することができました。
いまやまずはなんでもネット検索。でもそれだけでは本当に正確な情報はわからないことがほとんどですよね。
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出店場所を探すときもまずはネット検索で最新の情報を手に入れる必要があります。でもそれはあくまでも参考情報として扱うべきもの。実際に現地に足をはこび場所の空気を感じ、その地域にどんな人がいてどんな行動をしていてどんな嗜好があってなにを求めているか、これらを体感するかどうかがその後のお店の命運を握っているといっても過言ではありません。
乗降客数は多いけど人の流れが駅の反対方向に偏っていた、思ったより店前通行量が少ない、周辺に住んでいる年齢層が思ったより高かった、うちが出す種類の料理を好むお客さんがまわりにいないこのあたりの人は思ったより外食にお金を使ってくれないこんな話をオープン後に聞くことが少なくないんです。
現場でのリサーチは想像以上に大切
飲食店の物件さがしは特に大変
時間がかけられないという声をよく聞きますがこの時間はなんとか確保してくださいね