フードアカウンティング協会 飲食店では季節メニューや特別メニューを活用したイベントが売上アップの大きなチャンスとなります。今回は、イベントメニューを通じて成功を収めた事例を基に、効果的な計画の立て方とプロアクション会計事務所が提供できるサポート内容をご紹介します。
季節イベントの効果
成果を上げたポイント
- イベントを実施するたびに売上アップや新規客の獲得を実現。
- 休眠客の掘り起こしに成功。
- 店舗の活性化につながり、リピーター増加にも寄与。
イベント実施の流れ
企画
- 目的の設定
新規顧客の獲得や客単価アップなど、イベントを通じて達成したい目標を明確化。 - メニューの決定
季節感を取り入れた特別メニューを考案。価格や商品名、提供期間を決定。 - 盛り付けや食材調達の計画
魅力的なビジュアルと効率的な調達が重要。
準備
- 必要なツールや販促物の準備
メニューPOP、店頭看板、ポスター、チラシなどを作成。 - 撮影とデザイン
プロのカメラマンに依頼して、販促物用の写真を撮影。視覚的に訴求力を高める。
告知
- タイミングの設定
イベントの1～1.5か月前には告知を開始。 - 販促ツールの展開
チラシのポスティングやSNSでの告知を実施。
実施
- スムーズなオペレーション
スタッフへの事前説明やシミュレーションを行い、イベント当日の混乱を防止。
プロアクション会計事務所が提供できるサポート内容
このようなケースにおいても、プロアクション会計事務所は以下のような支援を提供し、イベントの成功をサポートします。
商圏分析
- イベントのターゲット客層や地域特性を分析し、最適な企画を提案。
- 季節メニューや特別メニューの効果を最大化する計画作りを支援。
販促支援
- メニューPOPやポスター、チラシ、店頭看板のデザインを企画。
- デジタルサイネージの活用提案で、店舗の訴求力を強化。
予算作成支援
- イベントにかかる費用対効果を分析し、実施後の収益目標を設定。
- 販促ツールの費用を補助金対象にするためのアドバイスを提供。
成功事例からの学び
イベントを計画的に実施し、適切な販促ツールを活用することで、売上や利益アップを実現した事例は多くの飲食店に応用可能です。プロアクション会計事務所では、こうした取り組みを専門的にサポートし、店舗運営の成功に寄与します。