プロアクション会計事務所 
【リアルタイム経営診断シリーズVol.5】
“知られてナンボ”の時代へ！たけだ屋流「SNS販促」戦略のすすめ
「美味しい料理には自信があるのに、なかなかお客様に知ってもらえない…」
そんな悩みを抱える飲食店オーナーも多いのではないでしょうか。いまや飲食店にとってSNSは“無料で使える広告”であり、“お客様との関係を深める場”でもあります。
今回のリアルタイム経営診断シリーズでは、焼鳥店「たけだ屋」の取り組みを例に、Instagramでの魅力発信、LINEでの再来店促進、X（旧Twitter）での拡散力活用など、具体的なSNS販促の工夫をご紹介します。味と雰囲気をデジタルで伝えることで、ファンづくりと売上アップにつなげるヒントを探ってみましょう。
※この記事は実際の飲食店オーナーとの対話をもとに再構成しています。個人情報保護のため内容は一部編集しています。
登場人物紹介
個人経営の焼鳥店「たけだ屋」オーナー。開業4年目、物価上昇に悩む日々。
プロアクション会計事務所の飲食店専門税理士。これまでの500店超の飲食店の支援実績があり、飲食店専門税理士。現場視点と数値分析を掛け合わせたアドバイスを得意とする。
よくある悩み：「SNSを活用したいけど何をすれば良いかわからない」
■ スタートは、こんな一言から
「LINEやインスタを使っているお店、最近よく見かけますよね。ウチも何かやりたいと思うんですが、“何をどうすればいいのか”が分からなくて…」
「それは素晴らしい気づきです。せっかくPOS導入や顧客管理アプリでお店の“中身”を整えたのですから、次は“伝え方”の番ですね。SNSは、いわば“デジタル時代の看板”です」
なぜ今、個人店にもSNSが必要なのか？
「正直、味には自信あるんですけど、通りがかりじゃないと見つけてもらえないですし…広告出すほどの予算もなくて…」
「まさにその“伝えきれていない魅力”を無料で届けられるのがSNSです。特に焼鳥店のような“香り・音・熱”を伴う料理は、写真や動画で伝えることで“五感に訴える販促”になります」
「なるほど…。じゃあ、どこから始めたらいいんでしょうか？」
SNSは3つに分けて使い分ける
| SNS | 主な目的 | 活用のポイント |
|---|---|---|
| 店の雰囲気・料理の魅力を“見せる” | 写真・動画で“世界観”を伝える／ハッシュタグ活用 | |
| LINE公式 | 常連・登録者への“届ける”ツール | 来店動機をつくる／クーポン・DMに強い |
| X（旧Twitter） | スピードと拡散 | 即時性・親しみ・人柄が出やすい |
たけだ屋で実践！SNS販促3つの工夫
① Instagramで“来る前から食欲を刺激する”
「竹田さん、まずはInstagramですね。“焼鳥の煙”は、立派なビジュアル資産です！」
「じゃあ、“焼いてるとこ”の写真とかですか？」
「それが最高です！例えば──」
- 「今日のおすすめ串：つくね（柚子胡椒添え）／とろける肉汁に柚子の香り。冷酒が止まりません」
- 「雨の日でも、焼き台の前は熱いです🔥 本日、奥のカウンター空いてます」
- 「今朝届いた朝締めの砂肝。プリプリ感、ぜひ感じてください！」（仕込み動画つき）
「最近、“焼きの音だけ”の動画を載せたら、意外と再生数が多くてびっくりしました（笑）」
「いいですね！“音と匂いを想像させる”ことがSNSでは強力な武器なんです」
② LINE公式アカウントで“再来店の背中を押す”
「LINEって、何を送ればいいんですか？毎日だと嫌がられそうで…」
「配信は月1〜2回で十分です。たとえば──」
- 【誕生日特典】「おめでとうございます！〇月生まれのあなたに、串3本プレゼント♪」
- 【今週限定】「大山鶏の肝、極上ロット入りました。LINE会員様限定で1本サービス」
- 【雨の日サービス】「本日雨天につき、ご来店の方全員にドリンク1杯無料！」
「常連さんに“この前のLINE見たよ”って言われると、つながってる感じがして嬉しいですね」
③ SNS×リアルキャンペーンで“話題づくり”
「お店で体験したことを、SNSで“共有したくなる仕掛け”も大切です」
- 「#たけだ屋キャンペーン」：投稿した画面提示で焼鳥1本サービス
- 「インスタ限定“裏メニュー”公開」：フォロワーだけにこっそりDM配信
- 「焼き台ライブ配信」：仕込みや焼きの様子を15分だけ生配信→リアルタイムの臨場感
「“SNSで出してる裏メニューあるんですよね？”って、週に1人は言われます（笑）」
「それはファンが育っている証拠です。SNSは“発信”でありながら“絆を深める場”でもあるんです」
続けるためのコツと注意点
- “映え”より“温度感”：完璧な写真より“リアルな日常”に共感が集まる
- 週1〜2回投稿でOK：続けることが一番の差別化
- スタッフを巻き込む：まかない紹介や“今日のひとこと”など役割を分担
まとめ：SNSは“伝えることで選ばれる”時代の接客
SNSは“お金がかからない広告”であると同時に、“お客様との関係づくりの場”でもあります。
- 美味しさを写真と動画で見せる
- LINEで「また来たい理由」をつくる
- お客様と一緒に話題をつくる
「“焼鳥が美味しい”だけじゃなくて、“店の空気が好き”って言ってくれるお客様が増えてきた気がします」
「それは、SNSが“店の魅力”を言葉にしてくれた証ですね」
次回予告
次回は、販促や売上向上の裏で欠かせない“利益を守る仕組み”、
「原価と売価のバランス設計」＝価格戦略の考え方について、たけだ屋のメニュー構成とともに掘り下げていきます。お楽しみに！
SNS販促に取り組みたい方へ
「広告費はかけられないけれど、自分のお店の魅力をもっと多くの人に知ってほしい」
「常連さんとのつながりをもっと深めたい」
そんな思いがある方は、私たちにぜひご相談ください。
あなたのお店に合った販促アイデアや、SNS導入の最初の一歩を一緒に考えていきます。