フードアカウンティング協会 飲食店オーナーの中には、事業継続や新たな挑戦を考え、店舗の売却を検討する方も多いでしょう。
しかし、従来の居抜き売却では設備価値のみが評価され、十分な価格がつかないケースも少なくありません。
そこで注目されているのが、1店舗の売買に特化した「M&Aライトプラン」です。本記事では、このサービスを利用して高額売却を実現した成功事例をご紹介します。
M&Aライトプランとは？
「M&Aライトプラン」は、店舗設備だけでなく、店名やレシピ、従業員など形のない資産価値も含めて売却する仕組みです。一般的なM&Aと比べ、以下のような特徴があります：
- 短期間での売却が可能
平均6か月～1年かかるM&Aの手続きを簡素化し、約3か月で完了。 - 高額売却を実現
居抜き売却の約2倍の価格での売却が可能。 - 従業員の引継ぎ対応
後継者問題を解決しつつ、ブランドやサービスの継続性を担保。
成功事例
1. 担々麺専門店
- 売却額：650万円
設備だけでなく、従業員や屋号も含めた譲渡を実現。短期間（2か月）で売却が完了。
2. カフェ
- 売却額：800万円
20年以上の歴史や口コミ評価の高さが評価され、レシピやマニュアルを整理してスムーズな引継ぎを実現。
3. 焼鳥店
- 売却額：1000万円
立地や口コミサイトでの高評価を武器に、屋号とレシピを譲渡。条件合意までわずか2週間で進行。
飲食店M&Aの重要性
昨今の飲食事業では、ブランドや歴史といった無形資産に注目が集まっています。また、人材不足や後継者問題を解決する手段としてM&Aが「当たり前」の選択肢となりつつあります。
M&Aライトプランのメリット
- 資産価値を最大化
ブランドやレシピなどを含めた売却で、より高額な評価を実現。 - 手続きの簡素化
デューデリジェンスや複雑な契約を簡略化し、手軽に利用可能。 - 持続可能な事業の構築
従業員や顧客にとっても円滑な移行をサポート。
導入をご検討の方へ
プロアクション会計事務所では、飲食店経営者向けにM&A支援を提供しています。資産価値を高めた店舗売却で、次のステージに進むサポートを行います。詳細はお気軽にお問い合わせください！